Champagne. Passato, presente e futuro di un vino leggendario

Associato alle feste di fine anno e alle celebrazioni, lo Champagne il vino francese per antonomasia. tuttavia pur sempre un vino, che ha conosciuto una lunga evoluzione e uno iato che nel XVIII secolo lo ha trasformato completamente, rendendolo simile a quello che conosciamo noi oggi. Un percorso lungo che ha incrociato eventi e personaggi della storia francese, europea, mondiale. Un viaggio enologico che continua nel segno dell'innovazione, ma che vede i produttori guardare anche al passato, per recuperare tecniche e modalit a lungo trascurate e oggi finalmente oggetto di attenzione. Champagne una lunga passeggiata tra vigne e cantine, che non manca di portare il lettore a conoscere il territorio di questo spicchio di Francia orientale, e di assaporarne le specialit gastronomiche.

di - 2025-06-05

Edizioni Kellermann Editore

ISBN 9788867671588