Comu si pistia 'nTrapani. Storia dell'alimentazione locale con ricettario tradizionale

Partendo da una premessa sulle origini millenarie della citt turrita, il testo descrive con accuratezza le vivande che tradizionalmente costituiscono il regime alimentare dei trapanesi. Con meticolosa acribia viene effettuata unaccurata disamina dei vari cibi, quali il pane, la pasta, le carni, i prodotti ittici, i formaggi e le altre prelibatezze gastronomiche, apprezzate dai buongustai, senza trascurare di dissertare sulleccellenza dei vini del territorio trapanese, conosciuti in tutto il mondo, grazie alla ricerca effettuata su antiche fonti documentali. In ultimo il volume riporta le ricette tipiche delle vivande trapanesi, cos come tramandate dai progenitori.

di - 2024-07-09

Edizioni Di Girolamo

ISBN 9788894984194