Cose spiegate bene. Quello che mangiamo

Il cibo, le cose che mangiamo, come le mangiamo, sono largomento di questo numero di COSE Spiegate bene: accanto alle attenzioni per la cucina e per tutto il suo indotto culturale e commerciale, cresciuta anche limportanza che diamo a quello che cuciniamo, o che consumiamo senza bisogno di cucinarlo, per la sua origine e per vari passaggi che precedono la sua digestione. Un interesse legato a ragioni di salute, di mercato, o di semplice desiderio di conoscenza. A questo desiderio prova a rispondere anche questa volta COSE Spiegate bene, raccontando il reale valore delle calorie, le ragioni della schizzinosit dei bambini, il dibattito sulla carne sintetica e i disturbi alimentari. E chiedendosi se sia ammirevole o disdicevole che certe coppie ordinino le stesse cose al ristorante. Ma ancora pi concretamente parliamo del prezzemolo e dei pompelmi, dellallarmante olio di palma, del colore del burro e di come parlano gli chef. Anzi, andiamo a parlarne, di queste cose. Con testi di Rosario Pellecchia, Anna Prandoni, Caterina Zanzi e della redazione del Post. A cura del Post e di Nicola Sofri. Illustrazioni di Pavel Popov.

di - 2024-11-13

Edizioni Iperborea

ISBN 9788870917642