Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
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Campanini, Antonella
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La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato. Spostandosi metaforicamente dalla tavola alla cucina, il tema viene qui affrontato da un altro punto di vista: anziché "servire" il prodotto storico finito, sì risalirà alle fonti. Chi ha scritto di cucina, in Italia, nel Medioevo? Perché? Una panoramica ragionata metterà in luce gli autori - conosciuti o anonimi - che hanno fornito gli ingredienti successivamente "cucinati" dagli storici.
Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
di Campanini, Antonella - 2013-03-21
Edizioni Carocci
ISBN 9788843067794
Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano