Dizionario dietetico

Concepito cinque anni prima dellispirazione che dar origine ai grandi romanzi dal 1961, con Un dramma borghese , il Dizionario dietetico rivela ai lettori di Guido Morselli un volto inedito del poliedrico intellettuale: saggista, narratore, drammaturgo, sceneggiatore e dunque anche divulgatore e lessicologo. Alloriginale prontuario che raduna alcune nozioni elementari e un orientamento di massima, nel campo dellalimentazione, Morselli dedica lestate 1956, tra la corrispondenza con esimi biochimici e patologi, lo studio di opere scientifiche ed enciclopediche e la collezione di ritagli di giornali e riviste intorno al tema del cibo. Pensa a un progetto tripartito, aperto e chiuso da capitoli che riguardino caratteristiche e composizioni degli alimenti e costituito, nel corpo centrale, da centinaia di schede sulle sostanze commestibili: da abbacchio al pane biscottato zwiebach, passando per aperitivi, baccal, ciccioli, kefir, ravanello, seltz La scrittura agile e ben ritmata, degna di un maestro nascosto della narrativa del Novecento; dalla dietetica apre spesso a una Weltanschauung, una concezione del mondo e delluomo condensata in fulminei aforismi: anche sotto laspetto corporale la vita una molteplicit, ha per caratteristica di essere complessa, di non potersi semplificare senza sminuirsi e snaturarsi. Lo scopo dellopera, daltra parte, fondamentalmente civile: favorire una coscienza alimentare, ancora scarsa in Italia negli anni Cinquanta, nellauspicio di concorrere al benessere individuale e riuscire di qualche utilit nei confronti delleconomia dei singoli e della collettivit.

di - 2025-04-02

Edizioni Ronzani Editore

ISBN 9791259972125