Geschichte und Region-Storia e regione. Vol. 1: Ernhrungsgeschichte regional-Storia dellalimentazione: una prospettiva regionale

Questo numero propone alcuni studi di storia regionale dellalimentazione, con specifico riferimento allo spazio alpino. Lobiettivo da un lato esaminare in ottica diacronica levoluzione temporale delle pratiche alimentari regionali dallet moderna al XX secolo, e dallaltro indagare quali caratteristiche alimentari regionali emergano nel contesto delle specificit geografiche, sociali, economiche, giuridiche e istituzionali delle Alpi. I contributi presentati prendono in esame la produzione, la distribuzione e il consumo di generi alimentari quali cereali, carne e vino, nonch la cultura materiale legata al cibo in Valtellina e nei territori che oggi corrispondono al Trentino, allAlto Adige e al Tirolo del Nord. Gli esiti delle ricerche confermano come una storia dellalimentazione condotta da una prospettiva regionale sia in grado di restituire adeguatamente linterazione tra disponibilit di risorse naturali, fattori di produzione, contesti culturali e assetti istituzionali che ha definito le possibilit di dare soddisfazione a questo primario bisogno umano.

di - 2026-09-01

Edizioni Viella

ISBN 9791257011659