I vini e gli extravergini della Calabria. La guida dei sommelier AIS. Ediz. italiana e inglese

La Guida della Calabria dei Vini e degli Extravergini rappresenta il lavoro collettivo dei sommelier di AIS Calabria ed frutto di un impegno intenso e accurato: giorni di assaggi, valutazioni alla cieca e classificazioni a punteggio da parte delle Commissioni dei Degustatori AIS, per scandagliare la produzione enologica regionale e scegliere, valutare e descrivere ciascun vino. Oltre alle degustazioni, le visite compiute presso i produttori, perch sono stati esaminati direttamente i vigneti e le cantine delle aziende selezionate. Con questa guida lAIS Calabria si messa a disposizione anche del settore olivicolo regionale per incrementare la conoscenza, offrendo una selezione dei migliori extravergini, curata da Gianfranco Manfredi, per accendere un riflettore sulla qualit e il valore di tutti i produttori protagonisti di un percorso di crescita, per molti versi coraggioso. Questi in sintesi, i numeri della Guida: 62 cantine e 46 produttori di extravergini, oltre 390 i vini degustati, di questi circa 180 sono quelli indicati e 62 i vini recensiti, 108 proposte di abbinamento sia per i vini che per gli extravergini e 62 indicazioni di ristoranti, trattorie, wine bar ubicati nei paraggi delle cantine. una guida locale ma ben attrezzata per parlare al mondo, grazie ai testi in inglese di tutte le introduzioni delle aziende vinicole e olivicole, ma anche ai codici QR e ai suggerimenti di ristoranti affermati e di nuove sicure promesse. Insieme agli schemi riassuntivi delle denominazioni e a chiare e semplici indicazioni sul servizio corretto del vino, questa guida offre il panorama pi ricco, aggiornato e dettagliato del patrimonio enoico e olivicolo di una regione che incuriosisce e spesso incanta.

di - 2024-12-12

Edizioni Rubbettino

ISBN 9788849880793