Il gelato artigianale italiano
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Preti, Giovanni
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Un volume essenziale, frutto di una lunga tradizione di famiglia e di una grande esperienza personale, utile sia al gelataio professionista sia all'apprendista. Con ben 214 ricette e 16 tavole a colori fuori testo.
gelato artigianale italiano
di Preti, Giovanni - 20130501
Edizioni Hoepli
ISBN 9788820357009
Il gelato artigianale italiano