Il vino nel legno. La valorizzazione della biomassa legnosa dei boschi del Chianti

I boschi hanno fornito e forniscono prodotti e servigi essenziali per la sopravvivenza della popolazione umana che possono identificarsi in valori di uso diretto e indiretto. Il volume presenta le strategie di gestione tese ad associare luso sostenibile degli ecosistemi forestali con la valorizzazione dei prodotti della filiera foresta-legno attraverso informazioni puntuali sulle caratteristiche e sulla disponibilit reale della produzione della massa legnosa dei boschi presenti nel territorio del Chianti Classico, con interesse per quella dei soprasuoli di castagno e di quelli a prevalenza di roverella. Particolare attenzione stata dedicata alla produzione di doghe per vasi vinari volendo riproporre una tradizione antica di specificit del territorio chiantigiano. Presentazione di Giampiero Maracchi.

di - 2022-08-11

Edizioni Firenze University Press

ISBN 9788855180221