Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti

Questo testo è un contributo verso una più razionale organizzazione delle problematiche tecniche afferenti il ciclo tecnologico di vinificazione e si concentra sugli aspetti ingegneristici di un processo diventato ormai tecnologicamente complesso e in cui l'innovazione è continua.
Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti

di - 2010-01-01
Edizioni Edagricole
ISBN 9788850651245