L'impresa agroalimentare nel terzo millennio. Problemi e prospettive

Negli ultimi anni, nel settore delle imprese agroalimentari di medie e piccole dimensioni, sono emerse sfide di non poco conto che attengono sia alle minacce, sia alla vulnerabilit, sia alle opportunit che esse possono cavalcare. Una di queste programmare e portare avanti progetti di ammodernamento strutturale, finalizzati a garantire una maggiore capacit di sopravvivenza minata da una molteplicit di pericoli che attengono sia alcteconomico che a quello giuridico nel medio-lungo periodo. Del resto, il concetto di ammodernamento non deve essere inteso in senso assoluto, ma deve sempre tenere in considerazione le particolarit di ciascuna tipologia di attivit, le esigenze di conservazione della qualit del prodotto e di continuazione della tradizione locale, elementi che vanno coniugati con l'esigenza sempre pi sentita di dare una valenza etica al fare impresa, anche in ambito unionale. In tal senso, dunque, pu essere utile analizzare non soltanto l'attuale disciplina e organizzazione dell'impresa di tipo familiare in campo agroalimentare, ma anche considerare quali siano le attuali prospettive con riferimento al management, all'organizzazione interna, agli scopi etico-sociali, alla lotta contro la concorrenza sleale e la pubblicit ingannevole, alla crisi economica.

di - 2024-12-19

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ISBN 9791256690374