La bontà delle malerbe. Botanica e tradizione nel piatto
Autore: Suma, Felice
Data di Pubblicazione: 02 novembre 2020
Numero di pagine: 120
Lingua: ita
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Descrizione
Il volume è dedicato a quelle buone erbe spontanee che oggi in agricoltura sono spesso considerate infestanti, mentre sono ricche di vitamine e sali minerali, e per secoli hanno costituito la base dell'alimentazione quotidiana del contadino che lavorava nei campi. Nel testo sono presentate 34 erbe con le indicazioni per raccoglierle e le ricette tradizionali per cucinarle. Alcune indicazioni didattiche aiutano il lettore a coniugare le conoscenze con l'esperienza sul campo, attraverso l'osservazione, la disamina e il confronto.
bontà delle malerbe. Botanica e tradizione nel piatto
di Suma, Felice - 20201102
Edizioni Grecale
ISBN 9788899598457