La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti

Oggilapizzadivenuta unabellasignora cheamavestirsiafesta ecambiarespessoabito. Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci pi di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime deccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola darte e in maniera innovativa un piatto che monumento gastronomico della cucina italiana. Una guida completa considerata ormai un testo di riferimento. Oltre 60 ricette per impasti perfetti e accostamenti gourmet.

di - 2025-03-25

Edizioni Gribaudo

ISBN 9788858054086