La scienza dell'alimentazione vegetale. Come sfruttare al meglio le propriet benefiche di frutta, verdura, cereali e legumi

Unalimentazione basata soprattutto su frutta, verdura, cereali e legumi la scelta ideale per il pianeta e per il benessere, ma servono le giuste informazioni. Come posso coltivare un microbiota che favorisca la salute? Frutta e verdura aiutano il sistema immunitario? I cosiddetti antinutrienti sono davvero un problema in unalimentazione a base vegetale? Gli integratori di omega-3 sono veramente utili? Il nutrizionista e autore di best seller Rhiannon Lambert risponde a queste e a molte altre domande, guidandoci in un viaggio che sfata i falsi miti e sottolinea le evidenze scientifiche, il tutto sempre con un linguaggio comprensibile a tutti.

di - 2024-10-01

Edizioni Gribaudo

ISBN 9788858051603