Maremmans a tavola. Piatti dimenticati della nostra terra

La cultura enogastronomica di un territorio e della sua gente legata all'orografia del territorio, alla sua idrografia, alla sua geologia, al suo clima: l'enogastronomia ci racconta la geografia. Ma essa racconta anche il nostro passato, l'economia e la fatica del vivere di una comunit, rappresenta la nostra memoria collettiva.

di Costa, Nino;Giustacori, Carla;Sartucci, Lilia - 2016-12-07

Edizioni C&P Adver Effigi

ISBN 9788864336800