Miraggi alimentari. 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo

Quello della alimentazione un settore nel quale si scontrano preoccupazioni per la salute, attenzioni - a volte anche eccessive - per la forma fisica e mode pi o meno fantasiose. Ecco perch intorno al cibo esiste da sempre una sterminata variet di pregiudizi, luoghi comuni, false credenze e menzogne belle e buone. In alcuni casi si tratta di suggerimenti innocenti; in altri casi, invece, seguire certe indicazioni e certe promesse miracolose rischia di farci compiere scelte sbagliate o addirittura di compromettere il nostro benessere. Marcello Ticca, uno dei massimi esperti italiani di alimentazione, accompagna il lettore in un viaggio attraverso i pi consolidati luoghi comuni che riguardano il piacere quotidiano del mangiare. Scopriremo - evidenze scientifiche alla mano -che non del tutto vero che gli agrumi curino il raffreddore, che il caff aiuti a dimagrire, che la pappa reale e la propoli facciano miracoli, che il latte vada accuratamente evitato se si adulti e che dormire poco faccia dimagrire. A fine lettura, dopo aver ridimensionato o sfatato 99 luoghi comuni, avremo imparato tante regole per vivere pi serenamente il nostro rapporto con quello che mettiamo nel piatto.

di Ticca, Marcello - 2018-01-18

Edizioni Laterza

ISBN 9788858130612