Mizzica! Dizionario gastronomico siciliano

Dalla A di arancnu alla Z di zibbbbu, passando per cannlu, caponta, sarda a beccafcu e pani ca' meusa, questo piccolo dizionario gastronomico un'immersione nella tradizione gastronomica siciliana attraverso quel fenomeno culturale che, pi di tutti, rappresenta le sue mille sfaccettature ed espressioni: la lingua. Ingredienti, utensili e piatti sono qui raccolti per celebrare la ricchezza e la complessit della cucina siciliana, risalire a radici e origini nell'etimologia, esplorare le infinite varianti nei dialetti e nelle culture locali. Mizzica! una guida indispensabile per gli appassionati di cucina, ma anche per chi desidera approfondire gli aspetti affascinanti di lingua, storia e cultura dell'isola.

di - 2024-04-03

Edizioni Topic

ISBN 9791281608054