Pesto, da Genova nel mondo. Le ricette della tradizione e della cucina internazionale

Il pesto il condimento principe della cucina ligure e da Genova si fatto conoscere in Italia e nel mondo, fino a diffondersi in ogni angolo della terra. Hai mai mangiato il sushi o il lomo peruviano con il pesto? In questo libro la ricetta della tradizione, alcuni dei piatti pi noti a base di pesto e tante pietanze internazionali che vedono il pesto protagonista inedito e versatile. Idee gustose, nuove, stimolanti, per incontri gastronomici senza confini. L'autore Alfredo Passalacqua, ristoratore e studioso di cucina tradizionale, porta l'arte del pesto in tutto il mondo. Nato a Genova, vive tra Nervi e New York.

di - 2024-04-18

Edizioni Zona

ISBN 9788864388106