Rischi alimentari. Le insidie che si nascondono sulla nostra tavola

Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo. (Ippocrate) Cos scriveva il padre della medicina. E aveva ragione. Perch il cibo non semplice sostentamento e nemmeno solo uno dei maggiori piaceri della vita. Le sostanze chimiche contenute negli alimenti sono costituenti preziosi ed essenziali di tutto quanto esiste sul nostro pianeta. Ma molte sono anche le insidie nascoste, persino nei cibi in apparenza pi innocui. Forte di una lunga esperienza nel settore chimico, lautore prova a fare un po di chiarezza sul tema, mettendo in guardia il lettore sui potenziali danni che possono scaturire da una non accorta relazione con il cibo; nel contempo, sfata i tanti luoghi comuni sullalimentazione che oggigiorno, a causa della capillarit dei mezzi mediatici, mettono in costante pericolo i consumatori. Nutrirsi unesigenza assoluta, ma mangiare bene significa unesistenza pi tollerabile e lunga.

di Ciuti, Riccardo - 2019-01-30

Edizioni goWare

ISBN 9788833631523