Scelte alimentari. Foodies, vegani, neofobici e altre storie

Loretta segue la dieta dell’ananas, Guido deve controllare il colesterolo, Martina è diventata vegana, Francesco è celiaco, Rakid rispetta le usanze della sua religione, Cinzia mangia solo cibo biologico con la garanzia che i lavoratori siano stati pagati equamente. In questa frammentazione, che tutti noi sperimentiamo nel quotidiano, diventa arduo condividere lo stesso pasto. Fruttariani, vegani, crudisti, macrobiotici… Com’è diventato il nostro rapporto con il cibo? E che cosa raccontano di noi le nostre scelte alimentari?
Scelte alimentari. Foodies, vegani, neofobici e altre storie

di Cavazza, Nicoletta;Guidetti, Margherita - 2020-03-12
Edizioni Il Mulino
ISBN 9788815286741