Sentieri e rifugi del gusto. I sapori delle Dolomiti e Valli Trentine

Unica nel suo genere, questa guida coniuga escursionismo e buona tavola. Propone una carrellata di sapori nei parchi naturali tra i pi belli dellarco alpino e sulle montagne che hanno segnato la storia dellalpinismo. Dalle Dolomiti di Brenta alle Pale di San Martino, dalla Val di Fassa alla Valsugana, un viaggio tra malghe e rifugi del gusto, agriturismi e ristoranti dove trovare creativit e tradizione. Dai Rifugi del gusto selezionati partono o transitano le escursioni a piedi. I percorsi sono ben descritti, con cartine e informazioni dettagliate, e illustrati con ghiotte fotografie. Per camminare e poi gustare specialit come i canederli ai funghi, gli strangolapreti al burro di malga, la polenta carbonera, il tonco de pontesl, il salmerino marinato e limmancabile strudel. Gli itinerari di fondovalle conducono il lettore alla scoperta di golosit meno note, preparate nel rispetto di segreti gelosamente tramandati: Puzzone di Moena, Casolt, mortandele, carne salada, speck di trota, radic de lors, torta de fregoloti, distillato di genziana, vino Teroldego e tanti altri. Una guida per chi le gambe ama metterle sui sentieri di montagna, ma anche sotto una buona tavola.

di Campanile, Alberto - 2019-04-05

Edizioni Iter Edizioni

ISBN 9788881772858