Storia dell'enogastronomia siciliana. Da Polifemo alla Patria alimentare

Attraverso le vicende delle nostre dominazioni e gli stili alimentari, Mario Liberto ci guida in un affascinante viaggio alla scoperta delle radici e delle evoluzioni dell'enogastronomia siciliana, svelando la sua unicit e il suo legame indissolubile con la cultura e la tradizione dell'isola. La cucina siciliana il risultato di secoli di scambi e contaminazioni che lhanno arricchita, creando una sintesi unica di culture diverse. Non pu essere confinata ai limiti di una sola regione, poich parte integrante del patrimonio gastronomico mondiale. Grazie alla sua stratificazione culturale, rappresenta una cucina universale, che pur mantenendo una forte identit locale, lemblema delle influenze culinarie di molti dominatori. Ogni presenza straniera ha lasciato tracce indelebili, facendo della cucina siciliana un crogiolo di culture. Il suo tratto distintivo leterogeneit, frutto della capacit di amalgamare tradizione e innovazione. Tuttavia, vulnerabile a unomologazione che minaccia la preservazione delle sue caratteristiche. Per questo, fondamentale tutelarla come patrimonio culturale universale, valorizzandola e trasmettendola alle nuove generazioni.

di - 2025-02-20

Edizioni Edizioni Momenti-Ribera

ISBN 9791256120314