Una storia del mondo in dieci legumi (+ due)

I legumi hanno nutrito intere civilt, sostenuto rivoluzioni e persino determinato il destino di imperi. Eppure, nonostante il loro ruolo fondamentale nel corso dei secoli, vengono spesso sottovalutati e associati alla tavola dei poveri. Questi piccoli semi, per, hanno giocato un ruolo cruciale nei momenti chiave della storia. Con uninsaziabile curiosit e un autentico talento narrativo, Jol Broekaert ci accompagna in un racconto avvincente, ricco di aneddoti e scoperte sorprendenti: dai piselli e dalle lenticchie, pilastri della prima rivoluzione agricola, alla fava, che salv lEuropa medievale dalla carestia; dal fagiolo dallocchio, introdotto dagli africani ridotti in schiavit e divenuto simbolo dellemancipazione afroamericana, fino allincredibile guerra dellhummus tra i Paesi arabi e Israele. Un libro che vi far scoprire il potere nascosto di un cibo antico, una soluzione concreta capace di cambiare il mondo per un futuro pi sostenibile.

di Baldelli, Monica;Chiappini, Alessandra - 2025-05-16

Edizioni Sonda

ISBN 9788872242773