Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione

Oggi zucca! Ma è di stagione? Domandarsi se gli ortaggi e i frutti che compriamo maturano, in natura, quando vorremmo mangiarli ha tre vantaggi: il gusto, la salute, l'ambiente. Ma sappiamo quando è il momento di cogliere asparagi, fave, melanzane, carciofi, spinaci? O anche albicocche, kiwi, pere, arance, meloni, prugne, ciliegie... Una guida pratica per riconoscere la stagionalità e imparare a cucinare ottimi piatti con i sapori veri della campagna. Con almeno una ricetta per ogni prodotto.
Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione

di Ferraris, Roberta - 2013-07-11
Edizioni Terre di Mezzo
ISBN 9788861892569