Cucin'e rispensa visignanisi (Cucina e dispensa bisignanesi)
Autore: Rose, Giuseppe, Donadio, Santa
Data di Pubblicazione: 07 settembre 2020
Numero di pagine: 260
Lingua: ita
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Descrizione
Per il clima particolarmente favorevole, per la secolare e tradizionale vocazione e per l'instancabile operosità dei contadini bisignanesi, la nostra comunità dispone di una notevole produzione agricola di cereali, frutti di tante specie, colori, grandezze e sapori, legumi, olio d'oliva fra i migliori in commercio, ortaggi, verdure, vini bianchi, rosati e rossi ad alta gradazione alcolica, di una sufficiente produzione "puri casarula"/ pure casereccia, di salumi, e di una discreta produzione casearia "cascavallu"/caciocavallo, "furmaggiu crapinu e picurinu"/formaggio caprino e pecorino, "praccetti o sciungati" e "ricotti frischi e siccati"/ricotte fresche ed essiccate anche per accogliere e soddisfare le indicazioni del proverbio: "Mangia chillu chi vu' e lassat'a vucc'a casu".
Cucin'e rispensa visignanisi (Cucina e dispensa bisignanesi)
di Rose, Giuseppe;Donadio, Santa - 20200907
Edizioni Apollo Edizioni
ISBN 9788831202367