Baccalajuoli
Autore: Di Salvo, Santa, Esposito, Tommaso, Lange, Toti, Novelli, Claudio, Palombi Cataldi, Anna Maria
Data di Pubblicazione: 08 marzo 2018
Numero di pagine: 128
Lingua: ita
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Descrizione
Il baccalà a Napoli e dintorni dal '400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra accademie e confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città. Con le ricette originali dello chef Vincenzo Russo e il Manifesto de l'Accademia Partenopea del baccalà.
Baccalajuoli
di Di Salvo, Santa;Esposito, Tommaso;Lange, Toti;Novelli, Claudio;Palombi Cataldi, Anna Maria - 20180308
Edizioni Colonnese
ISBN 9788899716288