Selvario. 42 erbe in cerca di autori

"Selvario" è un compendio di facile consultazione che mostra le erbe selvatiche e non attraverso un aspetto inusuale: quello della letteratura. Lo stile e il carattere che vengono espressi nella scrittura da sette autori, Wu Ming, Hemingway, De Luca, Murakami, Calvino, Baricco, Camilleri, sono associati ai principali sapori che le erbe esprimono, amaro, anice, aspro, canfora, dolce, piccante e salato, confezionando in questo modo una veste diversa per le piante descritte. Pensato come un romanzo illustrato in bianco e nero, le quarantadue erbe protagoniste vengono descritte attraverso le sensazioni che suscitano, i metodi di conservazione e le ricette che riescono a metterne in evidenza le peculiarità. L’intero libro tenta di dare una chiave di lettura più umana e meno tecnica, per cercare di sensibilizzare a un approccio più etico e responsabile oltre che alle piante edibili anche a tutto il mondo vegetale.

di Eusebi, Gabriele - 2021
Edizioni Giaconi Editore
ISBN 9788894834710