Ci vo'. La cucina marinara pescarese
Autore: Fanesi, Giacomo, Fanesi, Marialetizia
Data di Pubblicazione: 10 aprile 2015
Numero di pagine: 72
Lingua: ita
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Descrizione
Una ricerca che vuole recuperare un patrimonio di esperienze, valori e usanze che il tempo aggredisce: la raccolta in dialetto pescarese (con traduzione a fronte) di ricette tipiche del borgo marinaro della città di Pescara, dai tempi delle paranze di Gabriele d'Annunzio a oggi, quando le donne dei pescatori (a cui il libro è dedicato) con vivacità creativa hanno aggiunto qualche elemento tratto dalla società contemporanea. I piatti presentati sono semplici e preparati con i prodotti del pescato giornaliero e del mercato ortofrutticolo a Km zero. Particolarmente originale la ricetta del brodetto, molto diversa da quella ortonese e vastese.
Ci vo'. La cucina marinara pescarese
di Fanesi, Giacomo;Fanesi, Marialetizia - 20150410
Edizioni Menabò
ISBN 9788895535647