Food design in Italia. Progetto e comunicazione del prodotto alimentare
Autore: Bassi, Alberto
Data di Pubblicazione: 01 giugno 2015
Numero di pagine: 271
Lingua: ita
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Descrizione
L'obiettivo del libro è analizzare l'artefatto alimentare come un progetto integrale: dai caratteri organolettici alla sua forma, dai sistemi tecnologici e organizzativi per la produzione a come si colloca in un contesto di valorizzazione, comunicazione e consumo, fino alla gestione completa del ciclo di vita. Si tratta, in sostanza, degli stessi elementi che segnano nascita, vita e fine ciclo di qualunque altra merce (prodotto / oggetto / artefatto, sistema o servizio). Il libro affronta gli aspetti produttivi, ma anche le necessarie componenti e dinamiche riguardanti fattori funzionali, estetici, simbolici legati all'immaginario collettivo che si affiancano al produrre.
Food design in Italia. Progetto e comunicazione del prodotto alimentare
di Bassi, Alberto - 20150601
Edizioni Mondadori Electa
ISBN 9788891802675