Il culatello come una volta. Trattoria Leon d'Oro
Autore: Scaglioni, Rosalba
Data di Pubblicazione: 10 ottobre 2017
Numero di pagine: 244
Lingua: ita
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Descrizione
La passione e l’amore per la nostra terra e la volontà di non dimenticare da dove veniamo ci hanno portato a riscoprire antiche ricette. La cucina parmigiana in fondo è un riassunto di arte e fantasia: l’arte di ricavare il meglio da ogni prodotto e la fantasia di usare tutto ciò che ci forniscono la natura, l’orto e la dispensa. L’eccellenza della cucina parmigiana si sposa idealmente con altri prodotti di nicchia che abbiamo attentamente selezionato per rendere il viaggio nel “mondo piccolo” di Giovannino Guareschi indimenticabile come la musica di Giuseppe Verdi. I nostri ingredienti segreti si chiamano: tempo, pazienza e amore per il proprio lavoro.“E spesso vado a sedermi come allora sulla sponda del Grande Fiume e penso: si sta meglio qui, su questa riva”. (Giovannino Guareschi)
culatello come una volta. Trattoria Leon d'Oro
di Scaglioni, Rosalba - 20171010
Edizioni Edizioni del Loggione
ISBN 9788893470490